Galette bretonne
昨日の暴飲暴食がたたって、胃が痛いです。
痛いところは他にもあって、
今まで左手メインだった豆が、
最近、グローブがよれるのか、右手の手の平にできるようになり、
昨日はそれがちょっと破けて、
なんか、手がベタベタするんだよなー、、、
なんて思ってたら、それは自分の体液で、
今日もそれがイタタです。
これでは、おにぎり握れない……またかよっ
ガレット・ブルトンヌ。
一見、成功してるよーですが、失敗です。
何が失敗かとゆーとですね、
なんだか生地が緩かったんですよ。
でっ、案の定、焼いてる間に生地がビローって広がってきて。。。。
なんとも見た目、カッコワルイ
レシピにも、“型が崩れないようセルクルをはめて焼く”
ってあったのですが、そんなにいっぱいセルクルありまへん。
あるのは、イングリッシュマフィンを焼く時に使おうと思って買った
直径9cmのやつ。
それでは、ちょっとでっかすぎるでしょ?
んでー、ビローっとダラシナクなったガレットを眺め、
そーだ、熱いうちに、モ1回型抜きしてしまおぅ!と。。。
で、抜いたのがこれです。
抜いたから、まわりに焼き色が付いていない。
そして、厚みも若干薄めだし。
で、たった今、焼き上がり型抜きしてから、
もう一回焼けばよかったかもー、、、、
なんて思ったりして。
次回は板状で焼いてから、型抜きして、
そして、もう一回焼いてみよっと。
でも、まーーー、いっかなー、、、、明日のおやつ。。。
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