土佐煮
昨日、お昼休みに竹の子探しに行きました。
去年は、自分で2本ほど探せたのですが、
今年は、昨日の早朝に誰かが根こそぎ掘ってっちゃったみたいで、
どこもかしこも、掘り返した跡ばかり
そんな中で、あたしが探せるハズもなく……
しかし、そんな状況の中でも、竹の子掘り名人な(?)おぢ様達は、
去年ほどではないにしても、そこそこ探し当て、、、
そして、あたしに超でっかい竹の子くれた~
まじデカイ。
写真撮り損ねた。。。
でっ、昨日帰ってから、即行下茹でしなきゃっ
って思ったのですが、ヌカなんて用意してないし。。。
で、おぢ様に教わったように、3分の1ほどは、
アルミホイル包んで焼いてみて、
残りは大根のしぼり汁で、あく抜きしてみる事にしました。
でも、大根のしぼり汁っつっても、
そーんなに大根あるわけでもなく、
半分ほどすりおろして、絞ったのにお水を足して茹でてみましたー。
で、1日放置。
アルミホイルの方も、ホンのちょっとだけエグミは残ったけど、
美味しく食べれたし、
大根の絞り汁で下茹でしたのは、土佐煮にしましたが、
完璧~っ
取ったばかりだから、とゆーのもあるだろけど、
大根絞り汁、バンザーイ\(^_^)/
な感じです。
しかし、元がでかかっただけに、かなりの量ですが、
きっと明日の夜には、なくなるでしょう。。。
でっかかったから、もしかして結構かたくて、ダメかも、、、
なんて不安もあったのですが、
全部やわらかくって、まいう~デス
おぢ様、ありがとー
今度、何かスペシャルオヤツを作って行こう
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コメント
タケノコ・・・・・超好き
いいなぁ~土佐煮
今年こそ! 今年こそ! と 刺身が食いたい!
でも食えない!
皮ついたまま 焼いて食うの最高だよね!
投稿: チャミスル | 2010年4月12日 (月) 22時22分
チャミスルさん。
おー、タケノコ好きなんですか?
男性って、タケノコ好きな人多い気がする……
皮のまま焼いてみたかったのですが、
とてもでっかすぎて、ムリでした…_| ̄|○
投稿: BRAND | 2010年4月13日 (火) 07時48分
わたしも食べたよ~
ちゃんと料理しますよぅ。
でもさ。。。なんで土佐煮っていうのかな?
たけのこって、土佐名物なのかな??
投稿: よっしー | 2010年4月13日 (火) 23時05分
よっしー。
なんか、いただいちゃって、申し訳ないよーな、
でもホントうれしかったよね。
あんなにミズミズしくて、やわらかいの食べれて、
超幸せ~
で、土佐煮については、こちら。。。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%9F%E4%BD%90%E7%85%AE
投稿: BRAND | 2010年4月14日 (水) 23時37分
オフビの全日本の夜には土佐煮があうと思います(笑)
今晩からぼちぼち出発します。
投稿: しまりん | 2010年4月16日 (金) 18時20分
しまりんさん。

あたしは、日曜日に観戦しに行きまーす
今夜は雪かもしらんので、気を付けて来て下さい。
会えるかなー
あ、、、土佐煮は、、、、
完食でありますm(__)m
また、次回にでも………
投稿: BRAND | 2010年4月16日 (金) 22時17分