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土佐煮

昨日、お昼休みに竹の子探しに行きました。

去年は、自分で2本ほど探せたのですが、

今年は、昨日の早朝に誰かが根こそぎ掘ってっちゃったみたいで、

どこもかしこも、掘り返した跡ばかり

そんな中で、あたしが探せるハズもなく……

 

しかし、そんな状況の中でも、竹の子掘り名人な(?)おぢ様達は、

去年ほどではないにしても、そこそこ探し当て、、、

 

そして、あたしに超でっかい竹の子くれた~

まじデカイ。

写真撮り損ねた。。。

 

でっ、昨日帰ってから、即行下茹でしなきゃっ

って思ったのですが、ヌカなんて用意してないし。。。

 

で、おぢ様に教わったように、3分の1ほどは、

アルミホイル包んで焼いてみて、

残りは大根のしぼり汁で、あく抜きしてみる事にしました。

でも、大根のしぼり汁っつっても、

そーんなに大根あるわけでもなく、

半分ほどすりおろして、絞ったのにお水を足して茹でてみましたー。

で、1日放置。

 

アルミホイルの方も、ホンのちょっとだけエグミは残ったけど、

美味しく食べれたし、

大根の絞り汁で下茹でしたのは、土佐煮にしましたが、

完璧~っ

取ったばかりだから、とゆーのもあるだろけど、

大根絞り汁、バンザーイ\(^_^)/

な感じです。

 

しかし、元がでかかっただけに、かなりの量ですが、

きっと明日の夜には、なくなるでしょう。。。

でっかかったから、もしかして結構かたくて、ダメかも、、、

なんて不安もあったのですが、

全部やわらかくって、まいう~デス

おぢ様、ありがとー

今度、何かスペシャルオヤツを作って行こう

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

タケノコ・・・・・超好き
いいなぁ~土佐煮
今年こそ! 今年こそ! と 刺身が食いたい!
でも食えない! 
皮ついたまま 焼いて食うの最高だよね!

投稿: チャミスル | 2010年4月12日 (月) 22時22分

チャミスルさん。
おー、タケノコ好きなんですか?
男性って、タケノコ好きな人多い気がする……
皮のまま焼いてみたかったのですが、
とてもでっかすぎて、ムリでした…_| ̄|○

投稿: BRAND | 2010年4月13日 (火) 07時48分

わたしも食べたよ~
ちゃんと料理しますよぅ。

でもさ。。。なんで土佐煮っていうのかな?
たけのこって、土佐名物なのかな??

投稿: よっしー | 2010年4月13日 (火) 23時05分

よっしー。
なんか、いただいちゃって、申し訳ないよーな、
でもホントうれしかったよね。
あんなにミズミズしくて、やわらかいの食べれて、
超幸せ~

で、土佐煮については、こちら。。。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%9F%E4%BD%90%E7%85%AE

投稿: BRAND | 2010年4月14日 (水) 23時37分

オフビの全日本の夜には土佐煮があうと思います(笑)

今晩からぼちぼち出発します。

投稿: しまりん | 2010年4月16日 (金) 18時20分

しまりんさん。
あたしは、日曜日に観戦しに行きまーす
今夜は雪かもしらんので、気を付けて来て下さい。
会えるかなー
あ、、、土佐煮は、、、、
完食でありますm(__)m
また、次回にでも………

投稿: BRAND | 2010年4月16日 (金) 22時17分

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